ポテトチップスに発がん物質？

最近は食べていないのですが、

フライドポテトは、よく食べている！

って、どちらもポテトだし高温の油で揚げているし、塩っぱいし、、
塩分、カロリー高めで
食べ過ぎたら良くないだろうし
オマケに発がん物質も
なら、どうする？

ま、お好きなように・・！！