2018年1月6日土曜日

明けましておめでとうとございます、2018年もよろしくお願いいたしますm(._.)m

年明けから再開した"special"      

好評です⭐️

今回は味の調整だけでなく、チャーシューの量も70gから80gに増やし、さらにオペレーションも改善して、ほぼ普通のラーメンと同じように提供できるように改良しました、これにより数も多く作れます、今後徐々に増えていく事を期待しています

この週末の営業時間は

土曜日

11:30〜15:30

18:30〜22:00

日曜日

11:30〜15:30

何もラストオーダー30分前、売り切れ次第終了となります

よろしくお願いしますm(_ _)m

12月30日土曜日

今年もあと残すところ2日となりました！

今年は、近場でビルの建設工事が２件あり、お陰様で、期間中は作業員の方たちに大変ご贔屓頂き、忙しく過ごすことが出来ました

年末で２件とも完成し、来年はそれに関わる新しいお客が増える事を期待しています

2017年を振り返ると、とにかくベーシックなラーメンの進化、これに尽きると思います、塩、醤油共に、粉末ダシの混合や比率の配合を変えたりしながら、かなり完成度が高まったと自負しております、特にどこも使ってないと思われる"椎茸の粉末"、この強力な旨味が今後の当店の味の決め手になって来たと思っています

新メニューを考えることも自分自信の進化となり楽しみでもありますが、これからは既存のメニューの"深化"を心がけて行きたいと思います

年末年始の営業の予定です

30日 土曜日

11:30〜15:30

18:30〜21:30

31日 日曜日

11:30〜15:30

1日 月曜日

店休

2日 火曜日

11:30〜15:30

3日水曜日

11:30〜15:30

18:30〜21:30

何もラストオーダー30分前

麺、スープなど売り切れの場合は終了します

4日以降は通常通り営業の予定です

どうぞ、2018年もよろしくお願いします

m(_ _)m

12月25日月曜日

本日から、新しく、トッピングメニューを追加、モヤシチャーシューも少し変えました

よろしくお願いしまm(_ _)m