トンコツ 塩 らーめん をリニューアルしました

以前から、トンコツ塩らーめんの旨味を、もっと強く出したいと色々試していましたが、かなり良い感じになったので、リニューアルして提供いたします

特に違うのは、昆布の旨みが濃厚になった事です、多分、初めて召し上がる方は一口目で、"ちょっと濃いかな？、と感じると思います。

しかし食べ進んで行くたびに、だんだん馴染んできて、最後までぐいぐい行けます(笑

そして、そのスープを受け止める麺、今までの細麺だとバランスが悪く感じるようになったので、トンコツ醤油らーめんと同じ物に変えました

実は、麺の太さを決める"切り刄"は２つとも同じ物で、生地の厚みの違いが、食感の差を生み出しています、もちろんベースの小麦粉などは同じなので、味も同じです。

当店の塩フリークのスタッフもすごく気に入ってます

本日より提供開始いたします、是非お試しあれ！

新メニューのお知らせ☆

明日、土曜日より    "極太油そば"   の提供を開始します！

価格は￥680です。

油そばは、関東中心に流行っていて、広島では扱ってる店数が少なく、馴染みが薄い方が多いと思いますが、簡単に説明すると    "汁無しラーメン"   って感じです。

味は醤油味ですが、関東辺りのお店の物は醤油が濃い目ですが、広島のお客様に合うよう少しマイルドにしてあります。

麺は通常なら中太麺が多いようですが、あえてDXと同じ、極太麺を選びました、しっかりした噛み締め感、茹でたての香りの良さをお楽しみ下さい！

具財は、炭焼きチャーシュー1枚、刻んだチャーシューも付きます、茹でもやし、青ネギ、炒りごま、刻み海苔となっています。

召し上がり方

タレは底に沈めてありますので、まずしっかり混ぜる   (汁無し坦々麺程ではありません、あくまでも味が全体に行き渡る程度)

お酢と胡麻ラー油をお付けします、お好みで混ぜ込みながら、味を調整して下さい

別売りで温玉を用意しております(殻付き)￥５０

久々に私の創作意欲を満足させられる出来だと思っていますし、ウチのスタッフにも好評です、是非、一度お試しください☆

３月のラインナップ

麺類は特に変更はありませんが、DXLの麺量がやや増えて210gになっています、その他、密かに新作を開発中ですが、これについてはまた後日お知らせします

今月はその他メニューに色々と変更があります

自慢の炭焼きチャーシューを使った、"もやしチャーシュー"、3枚300円に5枚500円を追加

トッピング、青ネギ➕、もやし➕、ラー油➕は終了させていただき、味玉100円と温玉50円を追加しました、チャーシュー➕は継続してます

あと、ドリンクで、ノンアルコールビール、烏龍茶を追加しました。

営業時間などは今まで通りです、よろしくお願いしますm(_ _)m