以前から、トンコツ塩らーめんの旨味を、もっと強く出したいと色々試していましたが、かなり良い感じになったので、リニューアルして提供いたします
実は、麺の太さを決める"切り刄"は２つとも同じ物で、生地の厚みの違いが、食感の差を生み出しています、もちろんベースの小麦粉などは同じなので、味も同じです。
特に違うのは、昆布の旨みが濃厚になった事です、多分、初めて召し上がる方は一口目で、"ちょっと濃いかな？、と感じると思います。
しかし食べ進んで行くたびに、だんだん馴染んできて、最後までぐいぐい行けます(笑
そして、そのスープを受け止める麺、今までの細麺だとバランスが悪く感じるようになったので、トンコツ醤油らーめんと同じ物に変えました
当店の塩フリークのスタッフもすごく気に入ってます
本日より提供開始いたします、是非お試しあれ！