最近はまっているのがジャム制作。
同じマンションのお友達と今年夏前あたりに
「夏みかんがいっぱいあるけど、食べきれないよね～。量も量だし一緒にジャム作らない？」から
始まったジャム制作。
大量の夏みかんを大人数でわいわい言いながら、皮は剥き、実は取り出しと
苦労して作ったジャムがそりゃぁもう美味しくて
「こんなに美味しいともう市販のジャムは買えないよね～」なんて言っていたのですが、
夏みかんだけでは飽き足らず。。。。
そして友達が「本まで買ってしまったよ～」とのはまりよう。
その本を見せてもらったのですが、まぁなんて美味しそう～
画像はその本の中から作った キャラメルパイナップルジャム。
見た目以上にこの味の絶品なこと！！
このジャムは３回目に作ったのですが、キャラメルの焦がし具合と
パイナップルの煮詰め具合が意外と難しい。
まだ納得のいく出来のものは出来上がっておらず。。。
なかなかジャム作り、奥が深いです。
今日はコープで国産レモンを買ったので次はこれいってみよ～！！