最近、ある飲食店のリニューアルについて、
相談を受けています。
僕なんか、外食商売で、そんなに
成功した人間ではないので、
あまりヒトサマのお役に立てるとは、
思ってはいないのですけど、
まあ、なんとなく、行きがかり上、
そうなってしまいました。
お店は、東松原駅前の
創作和食レストラン
「スピリットブラザーズ」
というお店です。
僕の考えとして、
このお店で、「サブカル恋愛個別相談」
をやろうか、と思っています。
つまり、予約制で、このお店で、
ソフトドリンクや、場合によっては、
お酒を飲みながら、
僕が、ガチで、恋愛の悩みに
お答えするということ。
それから、ヒロＮプロデュースで、
「非モテ男女の出会い」パーティー
なんかを定期的？非定期的に
開いてもいいなあ、とも思っています。
それから、メニューや店の設定の
再検証。リニューアル。
今、ちょっと店の性格があいまいに
なってしまっているので、
もうちょっとポイントを絞った、
もっと個性を出した店作りの方が
いいんじゃないかなあ、と思う。
例えば、このお店は、
オーガニック野菜とか、
カロリーダウンのメニューなんかにも
取り組んでいるので、
それをもっと徹底して、
マクロビオティックを前面に出すとかね。
まあ、いろいろあります。
また、固まってきたら、
このブログで、取り上げて、
皆さんに、紹介させていただきたいと思います。
http://musosha.hondana.jp/book/b51447.html
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