夏は火を使うのやだし、
なんか食欲ないし。
で、手軽に出来るのは、
野菜の即席漬け。
市販の漬物液とか、
漬物容器とかが、なければ、
漬物はできないと思っているヒトも
いるかもしれませんが、
そんなことはありません。
自分で調味液を作って、
タッパにぶち込んでおけば充分。
おいしい即席漬けをつくることができますよ。
僕は、２種類の即席漬けを
作ってます。
① 酢昆布漬け
調味液は お酢としょうゆを
2対１で混ぜ合わせたものに
昆布の顆粒だしを少々。
さらに、お好みで、鷹の爪を
入れる。
これに、きゅうりとか白瓜とか
摘果メロンとか、大根とか、
なんでも、自分が食べたい
夏野菜をぶち込んでおく。
漬込み時間は、野菜の切り方にも
よりますが、きゅうりのスライスなんか
だったら、5分くらいで食べられます。
しょうゆの代わりに塩でもいいし、
お好みで、生姜（チューブのもので充分）、
シソ、梅干。レモンなんかを加えてもいい。
お好みで工夫して、我が家の味を作るのも
楽しいもんです。
② 酢醤油ラー油漬け
調味液は、お酢としょうゆ。
これは1対1がいい。
これに、一味粉入りのラー油を
粉ごと結構入れる。
つまり、餃子のたれみたいなもの。
だから中華風。
この調味液に漬けるのは、
我が家では、ぶったたいたきゅうりと
一口大に切ったトマトと決まっています。
このふたつ、ご飯のお供にもなるし、
ビールや焼酎のおつまみにもなる。
さらに、そうめんや豆腐にトッピングしたり
と大活躍します。
食欲のない時は、やっぱり酸味がポイント。
それから、暑さでダメージを受けた身体を
回復するには、季節の夏野菜を新鮮な状態で
食べるのが、一番いいんじゃないですか？
ぜひ、おためしあれええ！
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