「高嶺の香（はな）」

清水の両河内で「高嶺の香（はな）」の新茶の試飲をしてきました。お茶の市場の取引価格はキロ8万8千円なり…
一煎目はお茶の苦味を全く感じない、ダシが効いているような不思議な味わい。色も微かな黄色です。
二煎目、三煎目は色も風味もだんだん普段飲んでいるお茶に近くなりました。
出がらしもかき揚げにしたり、佃煮にしたりすると最後まで頂けるとのこと。
無駄なく使えるんですね。

#お茶