皆様、ごきげんよう。
③刺身…いつもは豪華なお造り盛り合わせですが、ヴィクトリアはシャンパンの時はお醤油のお味ではない方が好きなので、シェフがカルパッチョにしてくださいます。
テーブルで包みを開けてくださいます！
⑥グラニテ
シェフがまた遊んでしまいました🧐
お席には、いつも小さなお料理のメモが…
ヴィクトリアでございます。
🐴全日本も終わり…今年の大仕事が…
良い成績でした❣️
寒いですが、
まだまだ年内に🐴競技会に参ります❣️😁
お祝いのディナー🍽🥂でございます！
シャンパン🍾🥂に合うように、シェフが特別にお料理してくださいました❣️
①小前菜
🦀クリームコロッケ
可愛いまん丸、ひと口サイズ❣️
盛り付けも可愛い💕
（お写真を撮る前に、うっかりお口の中に…）
②前菜
殻付きウニと旬野菜のサラダ仕立て
中にウニがいっぱい❤️
今回は…
青鯛の昆布〆と平目のカルパッチョ仕立て
左からいただいていくと
岩塩とパルメジャーノレッジャーノの塩味とオリーブオイルでいただきます！
たまにピンクペッパーでお味が引き締まりますね❣️
だんだんと右の方へいくと…
バルサミコ酢ベースソースで、お味が変化していきます❣️
新鮮な素材だからこそできる技ですね〜
④カリフラワーのクリームスープ
④カリフラワーのクリームスープ
（お写真撮るの忘れてしまいました）
⑤魚料理
金目鯛のフィルム包み
金目鯛、大きなエビ、大きな蛤、イカ
そして鮑❤️
競技会のお祝い🥂🍾㊗️
シェフのお心遣いを感じますね〜❣️
スープも美味しいです😻
（お写真撮るの忘れてしまいました）
⑦肉料理
山梨甲州牛サーロイン 朴葉包み焼き
焼くだけでも美味しい甲州牛サーロイン！
贅沢に…
松茸、旬の野菜とともに柚子味噌で上品な香り！秋らしいですね〜〜
下の方に、お肉が…
⑧ご飯🍚
⑧ご飯🍚
（お写真撮るの忘れてしまいました）
山梨県産の梨北米と香の物は、必ず出してくださいます❣️
お米もとても良いものを使っていますが…
シェフこだわりの炊き方で、
とにかく『美味しい❣️』
⑨デザート
抹茶とヨーグルトのムース 富士山仕立て
ちょっと富士山🗻が小さくないですか⁉️
お部屋から陽が沈む時、ダイヤモンド富士を見ることができるので…
マカロンが…ダイヤモンド💎❣️（笑）
柿とピスタチオのアイスクリーム
❤️のチョコレート
メレンゲの岩や溶岩など…
デザートは、いつも頑張り過ぎの傾向がありますね〜（笑）
やっぱり富士山🗻が小さい❗️🤣（笑）
飲み物は『いつもの❣️』で、
わかってくださいます。
ウバを濃いめに淹れて…
ミルクは常温❣️
ミルクティー！
お席には、いつも小さなお料理のメモが…
このメモから、出てくるお料理を想像して…
でも、必ずサプライズがございますね〜💕😋
今日のお料理は、競技会で疲れた身体と胃のために、脂分や濃い塩分を控えて、素材の味をいかして、あっさりと、でもシャンパン🍾にも合うように、シェフが作ってくださいました😋❤️
シェフのお心遣いにいつも感謝いたします💕
美味しゅうございました😋
皆様、ごきげんよう！