旬菜創作ビュッフェ 平日お昼時にやってきました。
混んでますねー 1時間待ちでした。
待つ甲斐はあります。
さまざまな料理が食べられ、決して油ものばかりでなく。
非常においしくいただけます。
ちょこちょこ、いただきながら なるべくたくさんの種類をいただきました。
まったりと、1時間ほど食事しました。
今度は子供連れで来たいと思います。
価値ありのお店です。
トレック大阪に注文していたタイヤ グリップをもらいに行った帰りに寄りました。
四天王
オーソドックなラーメン。
しかし、うまい。
合格です。
うまい とんこつラーメン
普通にうまいチャーハン。
これでいいんですよ。これが
ふつうの味が普通にうまく平均点で出されています。
外れラーメンを食べた後には、この平均点ラーメンが安心します。
合格
野菜の甘みたっぷりのスープができます。
鍋は北陸アルミの特大寸胴鍋です。 これは熱伝導もよく熱効率よく調理できます。
またアルマイト加工もしっかりされており、腐食知らずの一品です。
並行してトッピング兼 ベースのたれを作成。
豚肉かたまり、しょうゆ さけ みりん 生姜 にんにく 八角 ネギ 等々入れます。
鍋は有次の22センチ行平鍋。
こちらも、高額ながら生涯愛用できる一品です。 メンテナンスも錦で職人さんがやっていただけるのも安心です。
そして、もうひとつのスープは
タイのあら、干しシイタケ、昆布などなど。
タイのあらは下処理をしときます（臭みを防ぐため）
鍋はサーモスが有名ですが
うちはタイガーの保温鍋です。保温ケースに入れ 80度近辺で出汁をとります。
先にトッピングは準備しておきます。
なんとなく、出来上がりです。
ベース とダブルスープの比率で味は野菜ベースにも魚介ベースにも。
透明ですが出汁のシッカリ効いたラーメンの出来上がりです。
アサヒ クリアアサヒ プレミアムリッチ、最近発売されました。
本気ですか？アサヒさん。
最高級のコク？
クリアな後味はわかります。
コクはないでしょう。
デザインは良いです。しかし肝心の中身が。
周りを見てください。濃い味デラックス、リニューアルした北海道、麦とホップ、金麦。
これでは、勝てません。
確かにノンアルコールビールは利益性が高く、アサヒのノンアルコールには努力を感じますが。
だからと言って、出すからにはリキュール類も全力を出してもらいたいです。
本生が発売されて、はじめて飲んだ時の感動を、リキュールでも 再現してほしいです。