とある７月の。。。
暑い最中…
仕事終わりに…ある物を届けに。。。
心斎橋 『なにわフレンチ Begin』
毎回
行く度、マスタと
うどん談義
難波『天政』の話がアツい（笑）
讃岐うどん大使（自称）としては…
マスタに美味しい讃岐うどん食べてほしいやん
『マスタ…めちゃ旨い讃岐うどんあんねんけど。。。』
めっちゃ反応して下さって
大好きな讃岐うどんを今回は…ウキウキしながら持参（笑）
ということで…
今宵も乾杯
エーデルピルス
旨い
いつもの
『アマホリさんトマト』
『淡路島 有機玉葱』
めちゃ甘い
『鰹たたき』
ここのお店の、醍醐味は…
料理のジャンルにとらわれず…素材を美味しく頂けるところ。。。
鰹を絶妙に炙って。
…天然塩で頂く
薬味は、浅葱に茗荷。
明らかに『和』
且、お箸で頂く
フレンチやけど・・ナイフ＆フォークじゃない
でも、何にも捕われない、このスタイルが…《なにわフレンチ》
ここのマスタが、きっと。。。誰にも負けないくらい料理が好きなんやと思う。
ほんまに美味しいもん追求していったら…こうなってん
っていう純粋な…料理への愛を感じるお店さん
『初玉子と よこわのユッケ』
何回食べてもこの玉子を崩す瞬間に…
何とも言えない罪悪感が。。。（笑）
つるんって、めっちゃ綺麗な玉子やねん
よう玉子の黄身を最後まで潰されへんタイプ・・・ですねん(笑)
でも玉子が、ユッケタレと絡んで絶妙な美味しさ
そろそろ…ワイン
いっつも赤か白かで…悩むんだけど。
お魚美味しいのが出るらしいので・・・やっぱり白に
『いたや貝のバター炒め』
『天然鯛の軽い煮込み』
絶品ソースで…またパンが進むやん
ここのカウンター。
ほんまに居心地が…良い
マスタと話しながら…あっという間に。
時間も過ぎる
あっという間に…ボトルも空に。。。
んで、何呑もう～って思ってたら…
何やらゴソゴソ
『自家製果実酒どうです？』
お～いいやんいいやん
柿を浸けた果実酒
アッサリしてるけど。。。後からくる、ふんわりした甘味にハマりました
私も、いろいろ果実酒浸けるけど…柿は初めて
流石に、浮かんでる実は…渋かったぁ。
アルコール吸いまくりな実で酔いました（笑）
〆は…
やっぱりパスタやんね
マスタにお任せで
『鹿児島もち豚 トマトクリームの生麺パスタ』
目の前で・・・豚をミンチ状に叩いてはった。
ボロネーゼみたいな具なんだけど、
豚の触感も良くて、脂っこくないねん。
これまたソースが深い・・・
トマトとクリームの相性は、本当に抜群
平打ちのパスタに、絡んで・・・ぺロリと無くなってしまいました。
厳選素材と、独自の料理法で・・・
いつ来ても、飽きさせないおもてなし
マスタ、
また讃岐うどんもって、美味しい『なにわフレンチ』食べに行きますね
心斎橋 『なにわフレンチ Ｂｅｇｉｎ』