野菜室の整理

大阪のライフオーガナイザー矢部裕子です。

こんなふうに野菜が収納されているのって

理想的♪

冷蔵庫の中でも

ブラックゾーンになりやすい野菜室。

きゅうりや人参など、

思っているより早く傷んでしまって、

残念な姿になってしまう事はありませんか？

野菜達も購入してなるべく早く

使い切りたいですが、

すぐには食べきれない場合は、

糠漬けにしたり、

冷凍するのがオススメです。

（ワタシもこの手法を取り入れてから

野菜を無駄にする機会が減りましたよ）

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スーパーに売っている糠漬けの元を使って

余った野菜を袋に投入するだけで

とっても美味しい自家製糠漬けが完成します。

糠漬けは身体にもよいのです。

発酵食品あるあるで、

腸の働きがよくなります。

食品を無駄なく使い切る。

身体とお財布に優しく一石二鳥です。

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