じゃがいもとお豆のそぼろあんかけ

①ジャガイモの皮をむき④等分に切り、めんとりをします。





②お鍋に①のジャガイモとお豆を入れ、だし汁で煮込みます。沸騰してきたら、酒・砂糖・醤油を入れ、落としふたをして、あくを取りながら弱火で煮ます。






③ジャガイモを煮てる間に…そぼろあんかけを作ります。

フライパンに挽き肉を入れて炒めます。火が通ったら、砂糖・酒・醤油を入れ味付けします。

次にだし汁を、挽き肉がひたひたになるぐらい入れます。沸騰したら、水トキ片栗粉を入れとろみをつけます。






④ジャガイモが煮えたら、お皿に盛って、③のあんをかけたら出来上がりv(^-^)v