豆腐ステーキのシメジあんかけ

①豆腐(①丁)の水分をしっかり切ります。






②エノキを適当な大きさに切り、シメジはほぐします。よく水気を切った①の豆腐を①cmの厚さにきります。






③フライパンに油をひき弱火で、豆腐がきつね色になるまで焼きます。





④豆腐を焼いてる間に、別のフライパンにシメジ・エノキを入れ炒め、火が通ったら、だし汁(適量)入れ、少し煮て、砂糖・酒・醤油で味付けします。水トキ片栗粉をいれとろみをつけます。





⑤お皿に③の豆腐を盛り、④のあんかけをかければ出来上がりですv(^-^)v