エビちゃんと豆腐のハンバーグゥ～(-д-)~♭

①豆腐をキッチンペーパーでつつみ、水気をしっかりきる。エビの下処理をして、臭みをとりみじん切りにする。


②ボールに①と卵黄、片栗粉と塩・コショーを入れて混ぜ、こねる。ハンバーグのように形を作り、フライパンで焼く。


③白髪ネギを用意しておきます。で、鍋にだし汁を入れ、沸騰したら卵白を入れ、醤油と塩で味付けします。水トキ片栗粉でとろみをつけてあんの出来上がり。
お皿に②のハンバーグをのせ、白髪ネギとあんをかけて完成o(^▽^)v