イカのピリ辛フライ(・∀・)

①イカの下処理をします(・д・)ゞイカの目あたりと上の頭の部分を持って、引っ張ります、内蔵・わた・イカスミをとったら、頭をきれいに水で洗い、骨をとります。頭を半分に切って、キッチンペーパーできれいに水分をふき取り、皮をとります。皮をとったら、水でもぅ一度軽く洗い、ペーパーで拭いて、ボールに入れとく。足は、げその部分だけ切って、吸盤を水で洗いながらとる。真ん中の堅いのもとる。キッチンペーパーで拭いて、もぅ一度、水で軽く洗い、ペーパーで拭き、ボールに入れる。酒を少し入れ、約⑩分おいておく。

②…⑩分したら、軽く水で洗い、キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。イカを適当な大きさに切り、ボールに醤油(少々)と七味(適量)を入れ、味がしみこむマデ少しおいとく。

③少しおいてる間に、衣の準備をします。卵と水と小麦粉で溶いた衣と、パン粉を用意します。

④衣の用意が出来たら、②のイカに③の衣をつけパン粉をつけて、１８０度の油であげます。ゲソはそのまま揚げてもいいし、パン粉につけてもいいですよ。

⑤お皿にのせて出来上がりv(^-^)vおつまみにも、晩ご飯のおかずにもあいますよo(^▽^)v