定番料理こそ美味しく作りたいという時に、素敵なレシピ本を発見しました
美食家必読のdancyuから
- 日本一のレシピ 永久保存版 (プレジデントムック)/プレジデント社
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第一線の料理人が惜しげもなくレシピ＆コツを披露していて読みごたえ十分
早速陳さんの麻婆豆腐を作ったら、コツを守るだけで見違えました
ひき肉はさくさくの歯応えになると美味しいとあって、本当にその通り
冷蔵庫にあったもので作ったので、材料はレシピ通りではないのですが、それでもとっても美味しかったです
これは、全内容頭に叩き込みたいと思います