材料(4人分)
・切干大根 30g
・人参 50〜70g
A無糖ヨーグルト 60g
A味噌 小さじ2
A鰹節(細かめ) 3g
◼︎作り方
【下準備】
・切干大根はサッと水洗いして水を切っておく。戻さない！汚れを落とす程度
・人参は細切りにしておく。
・Aは全て混ぜ合わせておく。
①フライパンに少量の水(大さじ2程度/分量外)、人参を入れ、ひとつまみの塩(分量外)を振る。その上から切干大根をのせ、蓋をする。人参が甘くなるまで弱火で蒸していく。
② ①をフライパンから取り出し、粗熱を取る。
③Aに②を入れ、全体がよく馴染むまで混ぜ合わせたら完成。