サーモンと野菜のワイン蒸し
材料
： サーモン（約２００g）
： タマネギ（半分）（スライス切り）
： セロリ （２本）（適当）
： ピーマン （１個）（適当）
： トマト （１個）（４等分にする）
： ジャガイモ（１個）（マックのポテトフライ見たいな形に切っ ておく）
： ニンニク （１粒）（スライス切り）
： オリーブオイル （大さじ１杯）
： 白ワイン （約１００cc）
： 塩こしょう （少々 または 好みで調節）
作り方
１ フライパンを弱火で熱して、オリーブオイルを入れます。
２ タマネギを極薄にスライスして、しなしなになるまで炒めます。
３ ２にスライスした、ニンニクを入れて、軽く一緒に炒めます。
４ 軽く表面を水洗いしたサーモンに塩こしょうをふり ３に入れます。このとき３はサーモンの下に ならないように、サーモンの周りに集めると良いと思います。
５ ４に白ワインを入れて、ジャガイモをサーモンの周りに入れて、サーモンの上にトマトを置きます 。
６ さらに、セロリとピーマンを入れて、フライパンにフタをして弱火で蒸焼きにします。
７ トマトの形が崩れるくらいに、柔らかくなったら、サーモンとジャガイモに火が通っているか確認して、火が通っていたら出来上がりです。
塩加減がたりないようなら、好みで塩こしょうをふって、味を調整してください。
トマトの甘酸っぱさとサーモンのうまさが最高に合います！