12月3日の利尻

おはようございます(^_^)/

今日の利尻の天気は　曇り

ただ今の気温は　0℃

利礼航路のフェリーは、平常運航です。

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ヒル貝カレー

お久しぶり、　ひろあき食堂の時間です(^-^)/

利尻島は、むかしむかしカレーといえば、肉ではなくアワビやタコ、ヒル貝といったものを使っていたそうです。

ということで今日は、市販のカレールウを使わない昔懐かしい味わいの「昔風カレー」にヒル貝を入れた「たぶん昔の利尻島は、こんなカレーだったカレー」を作ってみたいと思います。

まず、いつものように利尻昆布　でダシを採ります。

カレー粉　

ボイルして冷凍保存していた「ヒル貝」

使う野菜　は、　玉ねぎ　　人参　　じゃがいも

人参　　昔らしいカレーにする為にあえて、乱切りです。　　

細い方から包丁を斜めに入れ、回しながら…。

じゃがいも　　も、乱切り

玉ねぎ　は、くし形切り　と　みじん切り　にしたものを用意しときます　

下ごしらえが出来たので、調理を開始します。　まず汚い鍋　に油　をひいて熱します

みじん切りにした玉ねぎ　を鍋に投入

キツネ色になるまで炒めます

次は、ヒル貝を入れて炒めます。

野菜を入れて、火が通るまで炒めます

利尻昆布で採ったダシ汁　を投入

アクを取りながら煮込みます

次は、カレールウを作ります。サラダ油と小麦粉を入れて弱火でまぜまぜ

先ほどの鍋にカレールウを混ぜたものがこちら(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

ひろあき食堂の「昔風ヒル貝カレー」　完成です。　　１皿の価格は、165,192.70 VND（ベトナムドン）

冬到来！ 12月2日

いよいよ利尻島にも除雪作業が必要なくらいの雪が降るようになりました。

ということで、今シーズン初の除雪作業の様子を紹介します。

北海道では一人１台のマイ除雪機が当たり前です

というのは大げさですが、たぶん一軒家に住んでいる方の３軒に１軒くらいは、家庭用の除雪機を持っていると思います。

今年、我が家でも新車の除雪機を導入

ホンダ小型除雪機　HSS７６０ｎ（J)　　

予備機となったヤンマー除雪機、　こっちの方は馬力はあり雪を飛ばせます。

初稼働中　　

除雪作業終了　

今年から倉庫にもストーブを設置しました

今朝の鴛泊市街地の様子