西野カナ

紅白初出場が決まりましたね。

僕の住む伊勢のお隣りの松阪出身ということで、親近感もありますが、特に彼女の曲の多くを手掛けるｼﾞｮﾙｼﾞｮという方は、僕が１０年以上も好きで聞いているし、サイン貰ったりしてるんで一層親しみを覚えます。

http://m.youtube.com/watch?gl=JP&client=mv-google&hl=ja&v=Ue5_iyQJ9Nc

↑ｼﾞｮﾙｼﾞｮと西野カナのコラボ。

豚の角煮

今日は家で豚の角煮を作りました。

冷蔵庫開けたら豚バラのブロックがあったんでf^_^;

写真撮っておけば良かったと少し後悔

昔ながらの作り方は、カットした豚バラ肉を熱したフライパンで表面を焼き、崩れないようにタコ糸で縛り、おからや米糠で一度炊いて…という作業から入るのですが、僕は圧力鍋を使います。
圧力鍋があればこの手間が省けるし、おからや米糠で炊かないから旨味も逃げないし、ガス代も調味料も節約出来る(^_^)

次回、レシピ紹介します。

Ｂ級グルメ

最近Ｂ級グルメブームですけど、やはり一過性のものになりそうですよね。例えば名古屋の味噌カツや味噌煮込み等は地域に根付いていて、もちろん地域の人もこよなく愛してる料理です。

一方で地域活性化のために商工会議所などが主体となって作られた料理が多いので、今後地域に根付いて、ブームが去った後も、地域の人達が愛着を持っているのか疑問に思います。

ちなみに私が愛する田舎のＢ級グルメは「みたらしだんご」と「とんちゃん」ですね。飛騨のみたらしだんごは甘いタレを絡めていないだんごで地元の人も大好き。観光客も大喜びな一品ですね。「とんちゃん」は豚と牛の内蔵を味噌ベースのタレに漬け込んであって、鉄板で焼いて食すんですが、〆にこのタレを絡めながら焼いたうどんがたまらなく上手い。

食べたくなってきたf^_^;