いつも1DAYBAKERYをご利用いただき、本当にありがとうございます。
ここ数ヶ月、体調を整えながら製造を続けてきましたが、
たくさんのお客様に支えていただき、どうにか続けてくることができました。
その中で、イベントにたくさんのお客様にお越しいただき、そしてベーグルなどのご予約を本当にたくさんいただき、いつも気にかけてくださる常連のお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。
ただ、1人での製造を無理なく続けていくため、
しばらくの間、大量のご予約をお休みさせていただくことにしました。
これからは、
「今日はどんなベーグルがあるかな」など
そんなふうに、ふらっと工房やイベントに来ていただけるような形を大切にしていきたいと思っています。
正直なところ、この数ヶ月、
思っていた以上に体調を崩し、毎日毎日とてもきつくて
今まで当たり前にできていたことが急にできなくなったり、
不安の強い日が続いたり、
正直、自分でも戸惑う毎日でした。
それでも工房に立ち、
パンを焼いている時間や、
お客様と少しお話しする時間に、
逆に自分が救われていることにも気づきました。
「美味しかったです」
「無理しないでくださいね」
そんな言葉に、何度も支えていただきました🙏嬉しかったです。
また最近は、
「パン屋を始めてみたい」
「お店を続けていく中で悩んでいる」
そんなお話を聞く機会も少しずつ増えてきました。
私自身、うまくいったことばかりではなく、
体調を崩したことも含めて、
たくさん遠回りをしてきました。
私も主人も、元々はサラリーマンでした。
私は会社勤めをしながら、
残業も当たり前のようにこなし、
3人の子どもたちを育ててきました。
だからこそ、
仕事、家庭、自分のこと。
全部を頑張り続ける大変さも、
少しずつ無理が積み重なってしまうことも、
今はよく分かる気がしています。
これからは、
そんな誰かの不安や悩みにも、
少し寄り添えるような場所にしていけたらと思っています。
そしていつか、パンを通りして
パンを焼きながら気軽に話せるような時間や、
小さなパン教室のようなことも、
少しずつ形にできたら嬉しいです。
また始めたい、そんな方の相談も受けれるようになれたらとおもっています。
6/6には、久しぶりに工房を開けて販売予定です。
ご予約を事前に受けない、その日の販売スタイルにはなりますが、
長く続けていくための1DAYBAKERYの形として、温かく見守っていただけたら嬉しいです。
これからも1DAYBAKERYをよろしくお願いいたします。