楽食料理研究家/フードコーディネーターの皆川愛加です
昨日お魚屋さんで値切ったイシモチ
なんで一匹だけ口あいてんの・・・こわい・・・
２尾売りだったのと、初めてイシモチを食すので、塩焼きと蒸しの両方やってみました
塩焼きは普通に魚焼きグリルで焼き、蒸しのほうはイシモチに塩と紹興酒をふりしばらく置き
お腹の中に生姜を入れて、深めのフライパン（マロンパンを使用しました）に
小さいお皿を惹いて水を少し入れて蒸しました
蒸した魚に長ネギをどっさりのせて
熱した胡麻油をネギにジュ～～～～～～～
このパフォーマンスをしたおかげか、魚苦手な旦那さんが自ら進んでお箸を伸ばしてました
そしてイシモチ２尾の顔が違うと騒いでいましたが、どう見ても双子でした
イシモチまたあったら買おう
