街の中心地で、馬肉のベシュバルマック専門店を見つけました。
「カニケイ」という名前のお店。
ベシュバルマックといえば、最も遊牧民らしい料理。キルギスやカザフスタンでは一番のご馳走とされています。
茹でた肉を細かくして麺にからめて、味付けは塩のみ、というシンプルさ。
しかも、馬肉は羊よりも牛よりも高級な肉。
レストランで馬肉だけを提供するのは、これは、珍しい。
メニュー。
ベシュバルマック、
1人前 約200円
2人前 約500円
4人前 約1000円
、、、と書いてある。
馬肉の相場からすると、破格の安さ。
うーーーん、、
しばし悩んだ結果、
ラグマンを注文しました（爆）
ベシュバルマックは肉と麺と少量の生玉ねぎのみが材料です。
しかも、こちらの馬肉は脂がすごい。
失敗したら後悔が大きいのですよ、、、。
ブログネタ的には看板料理のベシュバルマックにすべきですが、
そこまで根性入れてないので勘弁してください(^^;;
すみません、お野菜たっぷりの、かけラグマン。
美味しかったー♪
