料理人

料理の概念が変わるお店

89歳の方が営む

看板もない 完全予約のお店

料理は お客の為や美味しく作ろうなんて考えるのはカッコつけや

素材を活かす料理をすれば良い

良い素材を使い 活かせば 自ずと美味しくなる

ヒレ酒の旨さは解らん

旨いのは アマゴ酒やと のたまわう

大変興味深い御仁