ははです。
海南チキンライスの詳しい作り方を
ここでおひとつ。
４人分の作り方です。
鶏モモ肉300㌘・米2カップ
Ａ（水800㎖・酒大1・塩小1・生姜薄切り5枚位）
にんにく 1かけ
塩少々
きゅうり
米は洗ってざるにあげておきます。
にんにくはみじん切り。
Ａを鍋に入れ 沸騰したら鶏肉を入れて茹でる。
ははは、Ａの中にブツブツに切ったネギを入れています。
火が通ったら鶏肉を取り出し、スライス。
ゆで汁は棄てないでね、これが重要なんです。
フライパンに油とニンニクを入れ熱し、香りがたったら米を入れ
炒める。その米を炊飯器に入れ、塩とゆで汁を加えて 普通に炊く。
炊きあがった ごはんを皿にもり、上に鶏肉をのせて
きゅうりの輪切り（皮をむくとシンガポールっぽいです）添える。
ゆで汁が残ったら、スープに。
シンガポールでは、チキンライスは大抵スープ付でした。
たれは、
醤油大さじ１＆1/2 おろししょうが少々 豆板醤お好み 砂糖少々
をまぜて作ります。
とにかく このごはんがおいしいんです。
４人分で２合は足らないかも。
はは家は４人分で なんと3.5合炊き足らなかった。
大食漢のちち不在時に作りましたが
5人分なら 何合たけばいいのか・・・
お試しあれ。量を増やす時は適当に、ね！
豆板醬は便利ですよｌ。
味噌・みりん・酒各大さじ1 豆板醬小2 これをあわせておいて
お肉と野菜を炒めた中に加えてからめておいしいですし、
マーボーなす、マーボー豆腐に使います。
オイオイ、じゃなくて 追々載せてみます。
休日に 
休日聴きながら 作ってください。
まほは、
このところ、ちょっと風邪気味。今夜も強制就寝。
まほ、
「サンタさん、五千円のＤＶＤ買ってくれるかなぁ」
と、仲介人のははに 打診。
ははーーん、別所さんかぁ。
サンタさんの予算はたぶんそれ以下だと思うけど。
ＮＡＮＡＮＡウィンターガール聴くと、
クリスマス気分になりますね。