最近はクッキーにハマっています。
こちら紅茶のクッキー。
紅茶の味がするかと言われたら、微妙な出来でしたが、茶葉をもう少し入れたらいい感じだったかもしれないです。。。
［材料］5cm丸型30枚分
・薄力粉 160g
・バター 70g
・卵黄 1個
・はちみつ 70g
・紅茶の茶葉 1パック
(わたしは半パック入れて微妙だったので、1パックくらい入れてもいいかもしれないです)
《作り方》
①常温に戻したバターとはちみつを混ぜます。
②卵黄を加え、混ぜていきます。
③薄力粉をふるいにかけながら、さっくりと混ぜていきます。2〜3回に分けて薄力粉は混ぜてください！(ヘラで混ぜ混ぜしましょう)
④ここで茶葉をドーン(しっかり混ぜてください)
⑤生地をラップで挟み、棒でだいたい3mmくらいの厚さに伸ばしたら、1時間冷蔵庫へ。
⑥1時間後、冷蔵庫から取り出して型抜き！クッキー作りの醍醐味ですね。
※オーブンは150度で予熱します。
⑦150度で予熱したオーブンで15分程焼きます。
わたしは焼きすぎるのが嫌なので、まず10分焼いたあとに加減をみながらプラス5分程度焼きます。
⑧冷まして、お皿に盛って、完成！！
、、どうでしょうか。
簡単なクッキー作りです。
はちみつじゃなくて砂糖でも作れますし、茶葉じゃなくてココアパウダーでもいいですし、ノーマルなバタークッキーでもありかと思います。
もう少し甘めが好みな方は、砂糖80gくらい入れてもいいかと思います。
あと薄力粉を少し減らしてアーモンドプードルに変えたら、もっとサクサクになると思います！！
とりあえず今回は、どの家にもありそうなもので簡単なクッキー作り！をテーマに作ったので。
(単に買い物行くのがめんどかっただけ)