かぼちゃのケーキ

かぼちゃをたっぷり使い、ＦＰで簡単に作れるケーキです。かぼちゃを食べているようなホクホクしっとりとした食感です。

sweetsnote

材料 （ 直径22cmのマンケ型1個分 ）

バター	１１０ｇ
ブラウンシュガー	２５０ｇ
はちみつ	３０ｇ
卵	1個
かぼちゃのペースト（※）
２２０ｇ
シナモンパウダー	小匙１
薄力粉	２２０ｇ
ベーキングパウダー	１０ｇ
ヨーグルト	１００ｇ
■ ※かぼちゃのペースト
かぼちゃ（種を取り除いて）
約４００ｇ

1

かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃを４～５切れに切り分け、ラップをして
1000Ｗのレンジで6~7分加熱する。

2

すぐに皮を剥き、裏漉しするか、フードプロセッサー(FP)にかけてペースト状にする。よく冷ましておく。

3

室温に戻したバターをFPでクリーム状になるまで撹拌する。

4

ブラウンシュガーを加え、滑らかになるまで撹拌する。

5

はちみつ、卵、カボチャのペースト、シナモンを順に加えてガーッと回し、滑らかになるまで撹拌する。

6

合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーの半量を加えてガッ、ガッと2回ほど小刻みにスイッチを入れて回す。

7

ヨーグルトを加え、６と同様にガッ、ガッと2回ほど小刻みにスイッチを入れて回す。

8

残りの粉類を加え、６，７と同様に小刻みにスイッチを２～３回入れて生地の出来上がり。

9

バターを塗って強力粉をはたいた型に流し入れ、180～170℃のオーブンで45～50分焼く。

10

焼き上がったら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

11

型紙をのせて粉糖（分量外）を振って仕上げる。

12

完成！！

コツ・ポイント

☆マンケ型がなければ、直径21ｃｍのスポンジ型でも作れます。
☆８の後、粉っぽさが残っているようなら、生地をボウルにあけてゴムべらで
　混ぜてください。
☆ＦＰがなければ、３～５はハンドミキサー、６～８はゴムべらを使ってください。