かぼちゃのチーズケーキ

オレオとかぼちゃの組み合わせは、味も色も◎！ハロウィンやおもてなし、プレゼントなどにも喜ばれます♥かわいいですよ～♪

marimariキッチン

材料 （ 底取れの１８ｃｍの型 ）

かぼちゃ	種をとって３００ｇ
クリームチーズ	２５０ｇ
生クリーム	１００㏄
☆砂糖	かぼちゃ用１５ｇ
☆牛乳	かぼちゃ用大さじ１
砂糖	１００ｇ
卵	２個
小麦粉	２０ｇ
レモン汁	少々
オレオ又はお好みのビスケット
クリームをとって１００ｇ
バター	５０ｇ

1

オレオのクリームをはがしておく

バターを溶かしておく

卵とクリームチーズは室温に置いておく

2

型にクッキングシートなどを敷いておく

薄く油を塗っておくとぴったり綺麗に敷けます（私はスプレーオイル使用）

3

１のクッキーをＦＰなどで細かくしてバターと混ぜます

ＦＰがない場合は袋に入れて麺棒でつぶします

4

３を型に入れて、マッシャーなどでぎゅっと押し付け、冷蔵庫で冷やしておきます

コップの裏などで代用可

5

かぼちゃをレンジで５～６分加熱し、皮を剥き、☆の砂糖・牛乳と一緒になめらかなクリーム状にします

6

オーブンを１７０度に余熱開始します

やわらかくなったクリームチーズをミキサーで滑らかになるまで混ぜます

7

クリームチーズが固い場合は、レンジで少し加熱するといいです

指で押して簡単に指が入るくらいが目安です

8

砂糖を加え、さらに混ぜたら、溶いておいた卵を少しづつ混ぜていきます

9

５のかぼちゃを混ぜ、なめらかになったら、生クリーム・レモン汁、お好みでラム酒などを入れて混ぜます

10

小麦粉をふるいながら入れて混ぜ、型に入れます

11

２～３回トントンと型を落とし、空気を抜き、オーブンに入れ１７０℃で４５分ほど焼きます

12

途中で焦げるようならアルミホイルをかぶせてください

13

竹串をさして、焼けたか確認し、荒熱をとったら、そのまま冷蔵庫で１日ほど冷やします

14

余ったら冷凍も出来ます　半解凍くらいで食べるのもアイスみたいでおいしいです♡(｡￫ˇ艸￩)

コツ・ポイント

５でかぼちゃを漉して、クリームを作るとさらになめらかになります
１０で型に入れるとき、あみなどで漉しながら入れるとなめらかになります
時間のないときはそのままでも大丈夫です

オーブンはお手持ちのオーブンで調節してください