カボスのシブースト試作１号完成！

試作１号が完成しました。

表面は、粉砂糖２回、グラニュー糖２回、さらに粉砂糖２回とこんな道具で焼きます。

焼いています。

焼き上がりを別の角度から

試食後の感想・・・上部の白い部分(クレーム・シブースト)の酸味が少し足りません。
これは、カボスのフレッシュジュースを増やします。
香りは上品でほぼＯＫですが、若干アピールを強くするかも。
食感はこれがベストでしょう。

明日、依頼された方が《試作１号》ということで、取りに来られます。