今日の夕食＊野菜をたっぷりいただこう＊

夏野菜がホント美味しい時期ですね


野菜は自分たちが作っている野菜で
十分間に合います♪

【茄子の蒲焼き】

とうもろこし入り
【ポテトサラダ】

【コーンクリームコロッケ】



【きたあかりのコロッケ】




付け合わせのトマトは
【小桃】と【千果のオレンジ】


小桃は肉厚で
酸味と甘味のバランスがいいです




すべて私が作った野菜です





自分で作った野菜で作る料理は
ホントに楽しい




コーンクリームもとうもろこしを茹でる所から
クリームも手作りで作りました







旦那さんはいつもお弁当なので
こういう時にまとめて作ります♪





明日は何を作ろうかな

グリーンスムージー

作ってみました

・バナナ
・ほうれん草
・柿

今が旬の柿と
畑で今収穫ほやほやのほうれん草

柿はコンカッセにして浮かべます♪







【バナナ】
エネルギーに変わって疲労を回復。

バナナは熱帯育ちで寒さが苦手です。冷蔵庫へ入れるとすぐに黒ずんで傷んでしまいます。常温で保存しましょう。


【ほうれん草】
皆さんもよく知られているように、緑黄色野菜の王様です。貧血の予防にはたらき、カルシウムやマグネシウム、ビタミンB１、ビタミン２、Ｋなどのミネラルが充実しています。
そして、ほうれん草を茹でる時は塩ではなく、砂糖を使いましょう。砂糖にはほうれん草に含まれる灰汁を取り除く作用があるので、塩ゆでするよりもおいしさを引き出してくれます。加熱する時間は短めにして、ビタミンCを保護するようにしましょう。


【かき】
二日酔いに効果的。アルコール吸収を抑え、豊富なビタミンCが副腎の機能回復させてくれます。みかんよりもビタミンCの含有量が多く、風邪予防など今からの季節に食べたいですね。

私ごとですが、
去年の夏から始まり、結婚式など忙しくてなかなか進まなかったのですが
やっと取得できました


作るだけではなく、知識を増やしたいなと思い勉強を始めました



少しずつ、夢を形にしていきたいです