義父が退院してから ご飯の仕度で 一日の早い事
義父、糖尿病が 発覚しましたので 糖分の制限もあります
心臓もあまり よくないので 塩分までも・・・制限
メニューとしては 野菜の素材を生かした物なので
ようは 野菜を蒸す さっと茹でる 素焼きが、殆どで
一見、手抜き料理の様ですが これがまた 飽きのこない
薄味となると 頭を使います・・・
近頃 暑いので 酢醤油や梅 酢味噌などで 和えてみたり
焼肉のたれなども 1：1の割合で酢を足しています。
意外にも これが又 さっぱりして 美味しいです。
酢 恐るべし
昨晩の鮭のキノコグリルが 昼には 鮭のチーズ焼きに
変身しまして 朝のスクランブルエッグはトマトを混ぜ込み
ハーブを使い、なんちゃってイタリアン(^_^;)
今の時期は畑に 夏野菜がありますから 畑とキッチン
行ったり来たりで・・・・ 蚊の餌食になりながら
御飯作りに追われる姿は寮のおばさんです
あんまり 頑張りすぎないように 手抜き料理 考えたいと
思いながら めまぐるしい日々ですが 料理のレパートリー
増えるかも・・・と 密かにガッツポーズです
今日は マッサージの日で、母もいましたから
朝から 母を施設に迎えに行き、昼ごはん作りと掃除
その合い間に 仕事の お客さんやら（
お茶出しです）
又 母を送って行って あっという間に 夕食作り
夜にも 仕事のお客さんで 私と主人は9時近くに夕食と
何だか あわただしい日でした
めずらしく 義父 『朝から 自分や母の世話で休憩しないと
倒れてしまう・・・』と つぶやいていました。
でも 出来ない時は 手を抜かせて、もらおうって
思ってますから 大丈夫です（声にはだしませんでしたけど）
身体が資本だと この４年間で 痛いほど分かりましたから
無理はしないで 楽しめたら いいなと思います