韓国料理じゅせよ。

うめちゃん。おまたせ。

激辛スープとわかめチヂム
を、アップするよー。





今回のスープは
知り合いの方に作って頂いたので
レシピわからないんだけど


具は、
鶏肉・しらたき・もやしなど。


味はキムチ！

と、ゆうよりは
和風に近かったんだけど


干した桜エビが良い味だしてた


あとからくる辛さが
汗腺を刺激しまくってたね



チヂムの方の具は

長ネギ、乾燥ワカメ、子海老
イカ、あおのり。

あるもので適当に

食感を大切にしたかったので
乾燥ワカメは戻さずに
使用しました。

すると焼き上がるときに
シャキシャキの状態、
つまり、いい感じに戻ります


焼き方のポイントは

多めのゴマ油で焼くことと
できるだけ薄く焼くこと！

みたいです笑


生地を
フライパンに入れた時に

ジュー！と
音がするくらいまで
フライパンを熱してから
焼きはじめます。

まわりが焼けてきて
フライパンを揺すったときに
生地が動くくらいになったら

ひっくり返し
すぐにフライ返しで

ぎゅー！と
生地を押してできるだけ
薄くのばします

↑これが重要!!↑

あとは繰り越し
押さえながらひっくり返して
焼いていけばオッケー！


…伝わったかな??


かけるソースは
ヤンニョムジャンですね☆

家庭によって入れるものは
違うみたいけど。

学校で習ったのは

●しょうゆ 大１
●ねぎみじん切り ５cm分くらい
●粉唐辛子 適量
●すりおろしにんにく 適量
●いりごま 適量です。


ただ、これだけだと
ソースというよりは
『具』になっちゃうので

お好みで

酢や酢水でのばすと
よいのでは??とおもいます


今回わたしは

簡単ヤンニョムジャン☆
として

●酢じょうゆ 適当に
●めんつゆ 少量
●すりおろしにんにく少量
●すりごま 少々

で、いただきました!!

めんつゆを
すこーし入れることで
味が深くなりますな！

長くなったけど
よかったら、お試しください(..)