こんにちは～(*^_^*)
今日は土曜日、パパもお休み♡のぉーんびりしてます。
年末年始に両家に里帰り。あっちで頂き、こっちで頂き。。
実家からのお土産食材で1月の食費はどーん！と浮きそうです(｀・∀・´)♡♡ヤッター。笑
こちらも頂き物メニュー。
お歳暮のイカの干物。そのままバター炒めにしてもめちゃくちゃ美味しい一品ですが、今回は下足部分を使って里芋と一緒に煮物にしました(⌒▽⌒)
イカって煮物にするとビックリするくらい旨味出しますよね！改めて実感。。
色もほんのりピンク。
味付けはお砂糖多めの甘醤油で仕上げました～((o(´∀｀)o))愛媛の南予地区は甘い味付けが基本。祖母に作らせたら唐揚げだって甘いゼィ♡でも、これが美味しいんだなぁ～♡
今度、祖母の唐揚げレシピ載せます(｀・∀・´)秘伝！ではないので(*´艸｀*)笑
さー、今晩の夕飯どーしましょ⁉︎
【里芋とイカのほっこり煮】材料“3人前”
・里芋…中3
・人参…1/2
・イカ下足…1杯分
(味付け)
・粉末だし…少々
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ1.5
・酒…大さじ1
・水…150cc
☆里芋と人参を一口大にカットして、塩茹で。
☆ザルに上げて、(味付け)を全て混ぜて鍋に入れて沸かす。
☆里芋と人参を鍋に入れて中火3分(里芋が煮崩れない程度に)。
☆適当な大きさにカットしたイカ下足を鍋に入れて中火1分弱火3分で粗熱が取れたら完成♡
イカに火を入れ過ぎないで、冷まして食べると味が染みて美味しいです(*ﾟvﾟ*)