今日で原宿バイト連続４日目。
さすがに疲れてきたかも。体力的には中華屋のほうが
圧倒的に辛いのだが、やはりこちらではホールの気疲れ
があるので、結局同じくらい疲れてしまう。
しかし最近、ようやくホールにも慣れてきた感がある（おそらく）。
あとは分からないところをプチプチ潰しつつ、強みも持てるよ
うにいろいろ勉強していこう。
この店は、その日届いた野菜や魚によって、日替わりのメニュー
を何品か出している。そのため、料理長は今日はあれやこれや
、いややっぱり・・・・みたいに毎日試行錯誤しながら料理を作っている。
それがとても楽しそうだ。大変そうでもあるけど・・・。
予約のお客さんにはコースをお願いする事が多いのだが、その料理も
グランドメニューにないものを出したり、注文によっては特別にホール
ケーキを作ったりしている（デザートは全部自家製！）。
ここら辺が、中華屋（もう一つのバイト先）にない、いいところだと思う。
中華屋はバカみたいな客数を捌くために効率を重視し、毎日毎日同じ
仕事を繰り返す。日々の変化が全くない、ルーティーンワークなのだ。
まあ、それはそれで仕方ないのだが、新しい方の店で働いていると、
「あぁ、人間らしく働いているな」
と思う。中華屋の場合「俺は中華マシンだな」と思う。
もう一つの大きな差は、店から外が見えるか否か、である。
中華屋はデパートの中の狭い厨房なので、全く外が見えない。すると、
時間の流れと言うものが掴みつらくて、なんだか疲れてしまう。
一方新しい店はガラス張りの部分が多いので、昼、夕方、夜、と変化し
ていくのが見えるし、夜も遅くなると人通りが減ったな、とか思うのだ。
一日が始まり、終わっていくのが、実感として捉えられる気がする。
はて、さんざん新しい店を誉めているが、２ヶ月も経つと結構考えが
変わっていたりして。中華屋にも最初は感動してたりしたしなぁ・・・・。
ところで今日、「王様のブランチ」で、この自然食品レストランが紹介され
たらしい。１分くらいしか映らなかったと料理長はブーブー言ってたが。
その影響で明日バカみたいに混みませんように・・・・・・・。