今日は原宿の店でバイトであった。
ホールの女の子がフランスに旅行に行ってしまったらしく、
替わりに僕が１０日連続くらいでホールに入れられた。
今までは何やかんやでキッチンにいたりフラフラしていた
ので、本格的に全部ホールに出ていたのは今日が初めて
であった。
結果は・・・・・・・
やはり厳しい。キッチンに何日か入ったのでフードはある程度
把握してきたのだが、ドリンクはほとんど分からない。
ビールが１０種類以上、ワインは４，５０種類、カクテルは・・・・・。
聞かれても何にも分からない。。。。。
だから今日は、メニュー１冊持って帰ってきた。
多少頭に入れとかないと、死ぬ。
１組だけ、僕の分かるところばかり聞いてくる客がいて、その時は
知ってる事答えたりアドリブでしゃべったりと、客とのコミニュケー
ションが成立した。
オーダーを取り終えて、「ああ、これだな」と思った。
やっぱりいろいろ把握していれば、自信を持ってオーダーをとれる。
まずは覚えねばなるまい・・・・・。大変だけど、答えられないよりは
よっぽどマシだ。
今日は料理長（おそらく２０年後の僕の姿）に
「つげ義春は好きですか？」
と聞いてみた。以前書いたがこの料理長は驚くほど僕と趣味が似て
いるのだ。答えは予想通りのものだった。
「好きも何も、昔から読んでるし、全集も持ってるよ」
「じゃあ早川義夫って知ってます？あと、あがた森魚とか」
「また渋いところだね。レコード持ってるよ。やっぱりこの時代は
○○に○○が（知らない人）・・・・」
と語りだした。さすが・・・・・・。聞いた僕がバカでした。
今度この人とじっくり飲みたいなあ。もっと共通点見つかって逆に
気味悪くなったりして・・・。
明日もこの店でバイトだ。頑張ろう。