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椨　賢太郎のワインブログ

ワインイベントや日々の出来事　～椨は“たぶ”と読みます。

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Champagne RareのRégis Camus氏にお越しいただきました！キュヴェの...

「フィリップ・ミル氏来日　ドン ペリニヨンガラディナー」を開催。　「熟成の真髄を極める...

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「フィリップ・ミル氏来日　ドン ペリニヨンガラディナー」を開催。 「熟成の真髄を極める」 ドン ペリニヨン醸造最高責任者リシャール・ジェフロワ氏が「フィリップ・ミル」で語った一言。 この言葉をまさに体感する一夜になりました。 多数のキャンセル待ちもいただいた中、御案内出来なかった皆様には申し訳ございません。 ぜひまた開催を検討したいと思います。 「フィリップ・ミル」では年内、まだまだシャンパーニュとのマリアージュイベントをご用意しております。 年末にかけてお忙しくなると思いますが、ぜひまたご参加くださいませ。 10/9「Charles Heidsieckメーカーズディナー」 最高醸造責任者シリル・ブラン氏をお迎えし、「Blanc des Millénaires」垂直テイスティングなど御用意いたします。 https://www.hiramatsurestaurant.jp/roppongi-terrace/news/#1752 11/10「フィリップ・ミル氏来日　G.H.Mummメーカーズディナー」 RSRVシリーズの全て、R.Lalou、'85ミレジメMGをご用意しフィリップ・シェフとお迎えいたします。 https://www.hiramatsurestaurant.jp/roppongi-terrace/news/#1774 #roppongi #roppongiterrace #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #michelin #domperignon #六本木 #六本木テラス #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #ミシュラン #椨

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新メニューから。旬の水蛸を。「カルダモン香る玉葱のロワイヤル 焦がしバター香る柔ら...

マロしてるそうですが、ビシッと酸が効いて、カリッと天ぷらや、皮目パリッと焼き物にもgood...

スタッフトレーニング!?たまにはこういったラインもスタッフと共に。グラスも色々変えての...

クロアチアからのお土産。少し温度を上げて、まろやかさを引き出すと◎貴重な機会をありがと...

六本木“ガストロノミック”テラス2018 vol.4 with Bollinger ~シ...

六本木“ガストロノミック”テラス2018 vol.4 with Bollinger ~シャンパーニュの源流を求めて～ 無事に満員御礼、盛会となりました。 ボランジェの素晴らしいキュヴェとフィリップ・ミルのお料理をお楽しみいただきました。 フィリップ・ミルでは、常に泡のシャンパーニュのみの会を御案内してまいりましたが、 今回初めて赤ワイン（コトー・シャンプノワ）をご紹介。 皆様、興味深いテイスティングにもなったご様子で、またこのような機会も検討したいと思います。 ご来場の皆様、関係者の皆様、誠にありがとうございました。 この後のご案内としては、下記のように続きます。 ご都合つきましたら、是非またお出かけくださいませ。 今後ともよろしくお願い致します。 10/9（火） Charles Heidsieck 最高醸造責任者をお招きしてのメーカーズディナー お一人様35000円（サ込み税別）※残席僅か 11/10（土） フィリップ・ミル シェフ来日ガラディナー（メーカーズディナー共催予定） お一人様40000円（サ込み税別）予定、内容近日公開 #roppongiterrace #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #michelin #bollinger #六本木テラス #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #ミシュラン #ボランジェ #椨

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いよいよ目前に迫りました、8/10（金）「六本木 " ガストロノミック " テラス 201...

いよいよ目前に迫りました、8/10（金）「六本木 " ガストロノミック " テラス 2018 Vol.4」 今回は、Bollingerのラインナップと共に先日フィリップシェフ来日時のディスカッションから生まれたお料理のマリアージュをお楽しみいただきます。 香り豊かなRouget（ヒメジ）をプレステージのGrand Annéeと、La Côte aux Enfantsには、鴨やフォアグラをあっと驚くスタイルで御用意する予定です。 開催直前ですが、２席のキャンセルのがございまして御案内可能です。 お盆最初のご予定にいかがでしょうか？ お忙しいかと思いますが、ぜひお出かけくださいませ。 食後、気温が少し下がったところでテラスからご覧いただける、イルミネーションもお楽しみください。 (※お食事は室内です！) https://www.hiramatsurestaurant.jp/roppongi-terrace/news/#1674 https://www.facebook.com/events/209649206517974/permalink/242276566588571/

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