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椨　賢太郎のワインブログ

ワインイベントや日々の出来事　～椨は“たぶ”と読みます。

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お陰を持ちまして、「フィリップ・ミル東京」は２周年を迎える事が出来ました。日頃の御愛顧、...

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お陰を持ちまして、「フィリップ・ミル東京」は２周年を迎える事が出来ました。 日頃の御愛顧、ご指導、誠にありがとうございます。 昨夜は「Rare Champagne」とフィリップ・ミルの特別コースをお楽しみ頂く、記念のガラディナーを開催いたしました。 ブランド・デベロップ・マネージャーの本間氏を迎え、氏の軽快なトークでも盛り上げていただき、無事に盛会となりました。 ご来場の皆様、本間さん、関係者の皆様ありがとうございました！ 「なぜこのボトルがここに！？」の声も聞かれたデコレーションボトル。 実はメレリオとのコラボレーションボトルを模して、我々のパティシエール、井上が作った飴細工。 私の思い付きを形にしてくれました。 フィリップ・ミルにはこんな素敵な細工をしてくれるパティシエ陣がおります。 特別デザートのご注文もお待ちしています～(^^; このような趣向もお楽しみ頂けたのではないでしょうか～ いよいよ３年目に入りましたが、引き続き、フィリップ・ミル シェフのお料理と共にシャンパーニュやフランス料理の文化を発信して参ります。 今後とも何卒、よろしくお願い致します。 #rarechampagne #rare_champagne #piperheidsieck #piper_heidsieck #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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教本届きました～。50ページ程、厚くなりました(*_*;今年はクールな水色。冷静に、...

Champagne Taittingerより、Clovis Taittinger氏のご来店...

フィリップ・ミル シェフ来日記念ガラディナー第二弾「テタンジェ　コント・ド・シャンパーニ...

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フィリップ・ミル シェフ来日記念ガラディナー第二弾 「テタンジェ　コント・ド・シャンパーニュ」メーカーズガラディナーを開催。 今回はアンバサダーのMidori Forayさんをお迎えし、マグナムやロゼを含め、Comtes de Champagneの華やかなヴィンテージバリエーションと共にフィリップ・ミルの特別料理をご提供。 意外な!?サービス順、メニュー外の追加料理＆キュヴェなどサプライズもアクセントになったでしょうか。 直前にキャンセルで残席僅かのご案内いたしましたが、逆に増席での開催。 多数のご来場、誠にありがとうございました！ お陰を持ちまして、無事に盛会となりました。 フィリップ・ミル東京は来月、3/17に２周年を迎えます。 今後とも何卒、よろしくお願い申し上げます！ #taittinger #comtesdechampagne #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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昨日より、シェフズウィークスタートです！昨夜は早速、トリフをたっぷり使ったお料理とマグナ...

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昨日より、シェフズウィークスタートです！ 昨夜は早速、トリフをたっぷり使ったお料理とマグナムワインのガラディナーを開催。 無事に盛会となりました。 ご来場の皆様、ありがとうございました。 週明け2/19(火)には、「コント・ド・シャンパーニュ」メーカーズディナーを開催いたします。 キャンセルもございまして、ほんの僅かですが、残席ございます。 直近ではございますが、お問合せお待ちしております～！ 「テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ メーカーズディナー」 日時：　2019年2月19日（火）  18：30受付　19：00開宴 料金：　お一人様　￥45,000 （料理、ワイン、サービス料込み、税別） 会場：フィリップ・ミル 東京 ご予約・お問合せ　TEL. 03-5413-3282 https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#1913 https://www.facebook.com/events/2295738344048159/ ～Champagne List～ ・N.V. Taittinger Nocturne ・2007 Comtes de Champagne Blanc de Blancs ・2006 Comtes de Champagne Blanc de Blancs MG（1500ml） ・2005 Comtes de Champagne Blanc de Blancs ・2006 Comtes de Champagne Rosé #taittinger #deladoucette #louisjadot #Beaucastel #leflaive #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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ここしばらく不在とさせていただいておりましたが、無事に復帰いたしました！ご予約、ご来店い...

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ここしばらく不在とさせていただいておりましたが、無事に復帰いたしました！ ご予約、ご来店いただいた皆様、関係者の皆様、大変ご迷惑をおかけいたしました m(__)m ちょうど復帰に合わせて嬉しいニュースをいただきました。 レストランガイド「Gault & Millau」の日本版「ゴ・エ・ミヨ ジャポン2019」に、「フィリップ・ミル 東京」を掲載していただきました。 全てのお客さまと支えてくださる皆さまに、心から感謝と御礼を申し上げます。 何卒、今後ともよろしくお願い致します！ We are pleased to announce that we have been honored once again in the Gault et Millau Japon 2019. We are sincerely thankful to our customers and everyone for their continuous support. Thank you so much! #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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残席僅かです！フィリップ・ミル シェフ来日 「コント・ド・シャンパーニュ」　ガラディナ...

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残席僅かです！ フィリップ・ミル シェフ来日 「コント・ド・シャンパーニュ」　ガラディナー このたび、シェフのフィリップ・ミルが本年最初の来日をし、ガラディナーを開催いたします。 特別メニューに合わせてご用意いたしますのは「シャンパーニュ・テタンジェ」のラインナップ。 お食事中は全て、プレステージキュヴェの「Comtes de Champagne」の各ヴィンテージをお楽しみいただきます。 「Comtes de Champagne Blanc de Blancs」は、エレガントなテタンジェのスタイルを体現するシャルドネ種100%の最高級キュヴェ。 今回は、更に希少な「Comtes de Champagne Rosé」もリストアップいたしました。 マグナムボトルを含む貴重なキュヴェと一夜限りのお料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。 ～Wine List～ ・N.V. Taittinger Nocturne ・2007 Comtes de Champagne Blanc de Blancs ・2006 Comtes de Champagne Blanc de Blancs MG（1500ml） ・2005 Comtes de Champagne Blanc de Blancs ・2006 Comtes de Champagne Rosé 日時：　2019年2月19日（火） 18：30受付　19：00開宴 料金：　お一人様　￥45,000 （料理、ワイン、サービス料込み、税別） 会場：フィリップ・ミル 東京 ご予約・お問合せ　TEL. 03-5413-3282 https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#1913 ※限定数のお席となります。お早目のご予約をお願い申し上げます。 ※お席はご相席となる予定ですのでご了承くださいませ。 ※当日のワインのコンディションにより一部変更する場合がございます。 ※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。 #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #michelin #taitinger #comtesdechampagne #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #ミシュラン #テタンジェ #コントドシャンパーニュ #椨

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あけましておめでとうございます。フィリップ・ミル東京、本日より営業致しております！本年...

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