昨日、
「第一回アジア・オセアニア最優秀ソムリエ・コンクール」の
公開決勝を観戦しにリーガロイヤルホテル大阪へ行きました。
前日に各国代表が準決勝を行い、当日ファイナリスト３名が発表され、
その場で決勝戦となります。
私はというと、日本予選で早々の敗退です。
セミファイナリストの面々。
日本代表は、共にトゥールダルジャンの谷氏、森氏。
森さんは、気合の表れからか緊張からか、少しこわばった表情に見えました。
谷さんは、静かにその時を待つという感じ。
そしてファイナリスト３名が呼ばれます。
日本代表二人と豪代表の仏人Franck Moreau氏。
きっと抜けてくれるだろうと思ってましたが、他国の実力は僕にとって未知数でこちらも緊張＆興奮しました。
他国の実力はどれほどのものなのでしょうか？
接戦だったのか、それとも圧倒的だったのか。
そして決勝。
・シャンパーニュのサービス
・仏語で書かれたアジア・オセアニアを意識したメニューへ飲料のお勧め、７問
・赤ワインをデカンタージュして１０名にサービス。
・ワインリストの間違い探し、１０問
・テイスティング（ワイン３問、スピリッツ等５問）
すべて外国語で。
経験豊富な人ばかりですから、予想されるシチュエーションであったとは思いますが、飲料のお勧めには少し苦戦した方も。
僕もよく分からなかったメニューがありました。
自分でもお勧めをぱぱっと考えましたが、偶然にも全く同じ銘柄を答えた方もいて、なんだか不思議な感じ。
合計３銘柄かぶりました。
お一人、コルクが折れてしまった方がいて、こちらもドキドキ。
内心どんな気持ちだったかことか。
僕も以前、古酒（Ch.Giscours'70）のコルクを折ってしまった事があり、あの時の気持ちを思い出しました。
その際もどちらにしてもデカンタージュする事にしていたので、それで取り除きました。
細かく割れたわけでなかったのが幸運でした。
今回の選手も同様のリカバリー。
僕の対応も悪くはなかったと再確認。
仲良しのソムリエさん達と同席していて、終了後優勝予想。
意見は２人に割れました。
結果は
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森覚氏
僕の予想が当たりました。
もちろん応援していたわけですが。
決勝に抜けた時点で優勝するような気はしていました。
決勝はドキドキというより、安心して冷静に見てました。
森さん本当に素晴らしい。
昨年の全日本に続いての優勝。
夏のバカンスには一日15時間ぐらい勉強していたとか。
同席していたソムリエの一人が呟きました。
「彼の背中が見えない・・・・。」
同感。
予想はしていたとはいえ、その通りの結果に呆然といった感じ。
2,3位の発表はなし。
でも、発表されれば間違いなく谷さんでしょう。
この方も素晴らしい。
何年間、決勝に出続けているのでしょうか。
常に結果を出されている姿に感動と尊敬の念を隠せません。
そしてアジアNo,1,2がいるレストラン、トゥールダルジャンも素晴らしい。
こんな職場にご縁があればいいのですが・・。
分かっていた事ですが、改めて自分の小ささを実感。
退職後、モチベーションが下がり気味なのは否めず、よい刺激となりました。
早く、フロアに復帰したいものです。
その機会が明日やってきます。
今日から2泊3日で東京です。
何度か、日記にUPしましたＦＦＣＣのガラディナー。
久々のサービスを楽しんできたいと思います。
少し、ロビー活動も。
森さん、本当におめでとうございます。
そして谷さんもおめでとうございます。
直接声をかけたかったのですが、すごい人だかりでかないませんでした。
両氏は、来年の世界大会にも出場されます。
健闘をお祈りします。
チリまで見にいけるかな・・・。
