実は…中国料理教室は今月で終了…
文化センターの建物が売却されたらしく
全セミナー ９月で終了…
今回は 最終回です
今月は、生徒さんからのリクエストで
メニューを決定！
私のリクエスト「ちまき」は見事？当選♪
沢山作りました♪
「肉粽子」
豚肉、干し椎茸、干し海老、ネギ、筍を炒め
調味料とスープ、餅米を入れ炒める
水分を餅米に吸い込ませたら、火を止めて冷ます
竹の皮に包むんだけど…これがコツがあって…
先生は簡単に作りますがあ…f(^^;
４０分蒸し～出来上がり♪
「売れる～♪」と皆さん言ったぐらい
完成度の高い 「肉ちまき」が出来ました♪
続いて 友人Kちゃんがリクエストした料理
「ニラ玉甘酢あんかけ」
先生も「ニラ玉～！？」と言ってましたが
ちゃんとリストに入ってました！
高さを出すには秘訣が～(*^^*)♪
簡単な事でしたが…(^ω^)
最後は 先生のオススメ料理
「サザエの唐辛子味噌炒め家庭風」
サザエの 口 をカットして取りだします！
サザエはいつも、つぼ焼きか、刺身にしかしなかったもので…レパートリーが増えました♪
おもてなし料理 に向いています♪(*^^*)♪
どれも全部美味しい～！
美味しいはずです！先生は某調理師学校の
中国料理の教科書やﾍﾞｰｽを約３０年前に
作り、まだそれは学校で使用されてます！
とってもいい勉強になっていただけに
残念です…(T-T)