晴れてくれました☆
少し冬に戻っちゃったかな～ってな空気ですが(*^.^*)。
"アメリカーノ"を作ってみています。
アメリカーノは、エスプレッソにお湯を注いで作ったもの。
スッキリと飲み干せるティストが特徴かなぁって思います。
これのアイスは、ごくごく飲みたいこれからの暑い夏の日にピッタリ♪
ちなみに…コトラコーヒーでお出ししているアイスコーヒーは、氷を入れたキンキンに冷えた水にエスプレッソをトロリ。
クレマが壊されず、風味がそのままに美味しさギュッと★フレーバーはかなりしっかり感じられます。
後からエスプレッソを注ぐやり方。
私が10年前にメルボルンのカフェで働いていた時には、"ロングブラック"という名前でお出ししていました。
"アメリカーノ"とは作り方が違うんだなぁって思ったっけ。
時々、お客様から「アメリカンを。」とご注文頂く事があります。
飲みやすいコーヒーをご希望して下さっているのかな…と、酸味の一番少ないブラジルでお出ししたりしています。
"アメリカン"って、浅くローストした豆で淹れたコーヒーの事。
酸味のクリアなコーヒーの事なのです。
できたコーヒーを薄めたものではないのです。
アメリカーノとアメリカンは、全く別物…だけど、なかなか分かりにくい範囲だったりするのかも、、ですね。
今日も元気にOpenしていきます。
かっさん
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