リザーブセミナー報告です
手前、
三種類が
発売でしたね
まず、
前半は、
カッピングから
←から
コロンビア モンテボニートスマトラ ピーベリー レイクトバ(スマトラタイガー
)サンドライド エチオピア コンガ(エチコン
)
豆は、三番挽きI
温度は、70℃下まわった方が、
良いらしい。
こんな感じで、
スプーン２本で、
上澄み取り
コロンビアさん、
いや、
コロンビアどん？
パッケージから、
やっぱり、
緑
みどりーって、
感じです
草っぽい？
春らしい。
モンテボニートは、
村の名前ですって
お次は、、、
ドン
スマトラタイガー
いやいや、
これが、
タイガーじゃないんです
スマトラさん？
スマトラちゃん？
くらいのやわらかさ？
ローストあさめで、
酸味あり
コアのスマトラとは、
全然違います～☆
みのりは、
苦手スマトラですが、
これは、
全然大丈夫
逆に、
スマトラタイガー、
すきな人は、
もの足りないかなぁ？
？パッケージ、
屋根の絵だよ。
写真みたけど、
キレイな色々な、
屋根が並んでいたよ
メインの、
エチコン
セレブさんが、
上澄み取りを、
してくれました
クリアなコーヒー、
出来上がり～
カッピングのエチコンは、
めちゃくちゃ、
めちゃくちゃ
い
ち
ご
だよ
フレーバー苺
ね？でも、
プレスで、
淹れると、
そんな苺が、
つよくなくて、
春らしいコーヒーね
さて。
エチコンと
合わせた、
フードは
みのりは、
意外だった
尻モカだったよー
桜シフォンが、
くるかな？
と、予想してたけど、
ホットエチコンだと、
桜味に負けて、
ベリー感が、
どっかいっちゃうってさ
アイスエチコンなら、
桜シフォン
ホットなら、
ブルーベリーマフィン
ブルーベリースコーン
スタバ以外なら、
苺ショートケーキ
と、
ハーゲンダッツ
のストロベリー
ﾀﾞｯﾂ、ﾀﾞｯﾂ、
ﾀﾞｯﾂﾏﾆｱ
さぽりん、
買うかいな？
あとあと
マニアックだけど、
富澤さんのマンジャリ
これ
帰りに、
チェックしたぜ
え？
買ってないよ
ナッツとシナモンで、
お金ないよ
まとめ～☆
コロンビア
アイスNo.１
ペアリングは、
コブサンとね
チキンシーザーさんも
いーけど、
卵に行く前に、
合わせてね。
だとさ
(ホントに言ってたよ。)
スマトラタイガー
アイス提供なし
おうちで、
アイスドリッパーで、
淹れてね。
ペアリングは、
シナモンスコーン
シナロー
カフェミストNo.1
プレスNo.1
クローバーなら、
エチオピア、
コロンビア
こんな感じでした
余談で、
みのり質問
R美さぁん、
聞きましたよ～
道明寺？
桜餅？
これに合う、
コーヒーは
アニキは、
コアのエチオピア、
ケニア、
だそうです。
ケニアが、
あんこに合うんだってー
またまた、
考えて
コアエチオピア ６
ケニア ４
と、でてきたよ
ブレンドしちゃうかいな？
ご参考まで。
おうちでも、
美味しくI
おいしいコーヒータイム
しましょうね～