はじめまして
福岡県久留米市の自宅で
大人向けの食事やお酒に合うパン
翌日もふわふわなパンが作れるようになる
パン教室を開講予定の
たちき みゆきです
カレー老若男女好きな
メニュー
我が家も大好きで
主人からは
献立に困ったら
カレーにしたらいいんだよ
と言われるくらい
カレーはシンプルな
パンだったら
あわせやすいから
夕飯にもだしやすいし
我が家の食卓では
でる頻度高め
だけどカレーの時って
だいたい
カレー＆サラダ
の献立になって
マンネリ化しちゃいがち
私がマンネリ化しないように
している方法は
まずカレーを食べる日
お酒を飲むかどうか
お酒を飲む日は
カレー＆パン
サラダ以外の副菜
副菜で良く作るのは
マッルン
アラ・パドゥマ
両方ともスリランカの
料理でスパイスを使って
いるので
サラダよりも
お酒がすすむ
特にビール
カレーも
キーマーカレー
グリーンカレー
マッサマンカレー
私がお酒の時にする組み合わせは
グリーンカレー＆アラ・パドゥマ
マッサマンカレー＆マッルン
今はお手軽に
ペーストが
手に入るので↓
主婦にとっては
本当にありがたい
カレーって
本格的に作るとなると
結構色んなスパイスがいるけど、
こういうペーストを
使うと時短にもなって
本当に便利
ちなみに
最近作った
酒飲みの日の
夕食のカレー
クミン＆オニオンのパン
マッサマンカレー
キャベツのマッルン
ビール
こんなふうに変われたのは
パン教室に通い始めて
パン作りの基本を習って
発酵時間に出された
ランチのおかげ
ランチのメニューを
習ったわけではなかったけれど
当時先生から
「このパン お酒にも
合うんですよ～」と
教えていただいたり
してるうちに、
自然とこのパン
こんな風にしたら
お酒に合うかも
このお料理
こんなパンに合わせたい
って自分で考えられる
ようになって
色々アレンジして
作れるように
なって
食卓がマンネリ化
しないように
自分で工夫して考えられる
ようになったんだよね
ベーシックコースでも
パンに合う
サラダ＆スープを
お出しします
先日クグロフの体験レッスンで
の生徒さんからは
レシピだけのお渡しに
なりますが
このレッスンを通して
マンネリ化した食卓を
自分で考えて変えていける
ようになっていただければ
と思ってるよ
ふっくら膨らんで
翌日もふわふわになる
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