すし

トロは中トロ コハダ、鯵！
ハマチ、カンパチ、ウニイクラ
すし食いね～すし食いね～♬
シブがき隊の世代です（苦笑）
今じゃ花まるの顔！薬丸裕英
余談はこの辺にし

すし…寿司…鮨

たまに行く福久店、ファミリー志向なので寿司…高望みしません。
庶民の味方です！

こちらも金沢駅やフォーラスに行った時に行く金沢駅前店？フォーラス店？
この前、軍艦巻きのシャリをシャリ握りの機械から出て来てるのを見て
が～ん
やはり手作業と機械じゃシャリが違います。
けど、味も雰囲気も良いです。

けど…
鮨屋に行くと手間を掛けて仕込んだネタや職人の技が冴え
シャリ一つ握りるも職人の技の一つだし、それに仕込んだ魚と融合し
まさに酢飯(シャリ)と魚が旨いで鮨！

明日は入れ替え作業なんで寝て体力温存します。


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