麹をもっとスイーツに使いたいのに…
そう思ったことはありませんか？😊
麹はからだにやさしくて魅力的な食材。
でも
✔︎ 水分量の調整が難しい
✔︎ 生地が重たくなる
✔︎ どこまで入れられるかわからない
そんな悩みもありますよね
私も何度も試作を重ねてきました
そしてたどり着いたのがこのアメリカンバナナブレッド✨
実は見た目からは想像できないほどたっぷりのバナナ麹が入っています🤭
麹の存在を消すのではなく
麹のおいしさを生かしながら
スイーツとしても満足できる味わいに
麹スイーツはまだまだ可能性がある
そんなことを改めて感じたブレットでした😊✨
皆さんは麹をスイーツに使ったことがありますか？