今日の晩ごはんは、スペアリブ。
↑揚州商人の上海焼そば
↑ゆでたまご、レタス、紫たまねぎのサラダ
とにかく簡単でおいしいです。
スペアリブ500g
大さじ1 油大さじ2 酢
大さじ3 砂糖
大さじ4 しょう油
大さじ5 水
それに玉ねぎのすりおろしを、お好みで入れて、煮汁がなくなって、脂が出てくるくらいまで煮詰めて、出来上がりです。
調理時間は20分ちょっとです。
30年近く前に、夫の先輩の奥様に教えていただきました。アメリカで暮らされていた時に、ホームパーティで良く作っていたそうです。
教えていただいてから、ずっとこのレシピでスペアリブを作っています。
私にとっても思い出の料理になりました。
上海焼そば
お店でも、揚州商人の上海焼そばが、大好きで良く注文します。
麺が独特で、ソースもおいしい！
具がニラともやしと豚肉とシンプルなのがまた、良いです。
↑ゆでたまご、レタス、紫たまねぎのサラダ
今日は、焼そばの1人分の量が多くて、お腹いっぱいになりました
ごちそうさまでした