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コラーゲン特集 パート４ コラーゲン料理レシピ
コラーゲンシリーズパート4です。
今日は簡単にできるコラーゲン料理を紹介しますね。
コラーゲン料理 レシピ
【塩豚イタリアングリルレシピ】
材料：豚バラブロック400ｇ、粗塩小さじ1、ローズマリー2枝、黒コショウ。
1.豚バラブロックをフォークで刺して肉の表面全体に粗塩を振りかけてよく揉む
2.ラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かしておく。
3.一晩寝かせたら、1センチ程度の厚さに切りローズマリーを乗せ、
グリルでこんがりと焼いていく。
4.最後に、黒コショウを振って、塩豚イタリアングリルの完成。
粗塩をまぶして一晩置くだけで、簡単に作ることが出来るコラーゲン料理です。
肉本来の旨みを味わいながら、尚且つコラーゲンも摂取することが出来ます。
【鶏手羽の酢の煮物レシピ】（2人分）
材料：鶏手羽６本、長ねぎ１本、ショウガ、唐辛子
1. 長ねぎを３センチくらいに切る。ショウガを薄切りにする。
2. 鍋に油を入れて熱する、鶏手羽と長ねぎを片側ずつ焼く。
3. 鶏手羽と長ねぎを取り出した鍋に酢５０cc、酒５０cc、水１００cc、
砂糖、しょうゆ大さじ1を加え、ショウガと唐辛子を入れる。
4. ぶくぶくと煮立ったら火を弱め鶏に火が通ったら、
長ねぎを加えひと煮立ちさせる。
新陳代謝を高める長ねぎやショウガを使ったコラーゲン料理でプルプルお肌に。
さらに、コラーゲンの消化吸収を高めるためには、
1.マリンコラーゲンを選ぶ、2.低分子コラーゲンを選ぶのが大切です。
動物性のコラーゲンに比べて、マリンコラーゲンは吸収率が高く、
臭いも少ないので摂取しやすいです。
できるだけコラーゲンを多く含む食材、
鮭、うなぎ、すっぽん、アンコウ、カレイ、なまこ、サザエ
などを意識して摂りましょう。
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