妻と長男と3人で日帰り旅行。
妻のお目当て「ネコの駅長」の
和歌山鉄道に付き合った。
ウチにも黒猫が一匹いるけど
「駅長・たまちゃん」は別物らしい。
帰りは和歌山城。
そして、行きのグルメは「井出商店」だった。
和歌山中華そばの名店です。
あの濃厚な「とんこつ醤油味」は、脳を刺激されて。
ボクは、患者のようなリピーター（笑）。
妻も長男も初テイスト。
狭い店内は「豚骨臭」が充満している。
肩と肩を寄せ合うように、麺をすする。
ヒザもヒジも、お隣の迷惑にならぬよう。
麺の持ち上げは、スープが飛び散らぬよう。
いつもボクは「レンゲ」をもらい
持ち上げた麺を、いったんレンゲに納める。
そのレンゲを持ち上げて、麺とスープをすすれば
他に飛び散ることはない。
麺とスープを「一緒にすする」のがコツだ。
麺は「固め」でお願いする。
早めに出てくるし、ツルツルシコシコが持続する。
っああ～・・・うまい！（と心の中で）。
評価は、お店に出てからがルール。
ま。黙って食べることですわ。
クルマに乗り込み一同「おいしかったなあ」。
井出商店は、この一店舗のみだ。
これが希少価値を生む。
「多店舗経営」の道をとるか、否か。
アナタなら、どうする？？
もしボクだったら
「健全経営」の一店舗だけにします。
多店舗にして、たくさん売ったら
その後は「売り上げ維持」にヤッキになる。
雇った従業員の給与を支えねばならない。
新製品が必要となり、メニューが増えて、非効率になる。
「味をつくる仕事」に没頭できなくなる。
これじゃ、幸福など実感できない。
欲をかいたら、しんどい。
和歌山までちょっと遠いけど・・・
いつかまた、用事つくって、寄りますわ。
おおきに。ごちそうさん！
妻のお目当て「ネコの駅長」の
和歌山鉄道に付き合った。
ウチにも黒猫が一匹いるけど
「駅長・たまちゃん」は別物らしい。
帰りは和歌山城。
そして、行きのグルメは「井出商店」だった。
和歌山中華そばの名店です。
あの濃厚な「とんこつ醤油味」は、脳を刺激されて。
ボクは、患者のようなリピーター（笑）。
妻も長男も初テイスト。
狭い店内は「豚骨臭」が充満している。
肩と肩を寄せ合うように、麺をすする。
ヒザもヒジも、お隣の迷惑にならぬよう。
麺の持ち上げは、スープが飛び散らぬよう。
いつもボクは「レンゲ」をもらい
持ち上げた麺を、いったんレンゲに納める。
そのレンゲを持ち上げて、麺とスープをすすれば
他に飛び散ることはない。
麺とスープを「一緒にすする」のがコツだ。
麺は「固め」でお願いする。
早めに出てくるし、ツルツルシコシコが持続する。
っああ～・・・うまい！（と心の中で）。
評価は、お店に出てからがルール。
ま。黙って食べることですわ。
クルマに乗り込み一同「おいしかったなあ」。
井出商店は、この一店舗のみだ。
これが希少価値を生む。
「多店舗経営」の道をとるか、否か。
アナタなら、どうする？？
もしボクだったら
「健全経営」の一店舗だけにします。
多店舗にして、たくさん売ったら
その後は「売り上げ維持」にヤッキになる。
雇った従業員の給与を支えねばならない。
新製品が必要となり、メニューが増えて、非効率になる。
「味をつくる仕事」に没頭できなくなる。
これじゃ、幸福など実感できない。
欲をかいたら、しんどい。
和歌山までちょっと遠いけど・・・
いつかまた、用事つくって、寄りますわ。
おおきに。ごちそうさん！