ゴーヤとサバ缶でサラダを作ってみました。
ゴーヤをスライスして塩揉みして、茹でて水にさらして、これがゴーヤの苦味をかなり取ってくれる下処理だそうで、サラダにしても殆んど苦味を感じませんでした。
ゴーヤに玉葱にサバ缶、味付けはマヨネーズにめんつゆを少し入れて味付け。
本当に苦味を殆んど感じませんでしたよ。
サバ缶と玉葱がゴーヤの苦味を消してくれてるみたいですよ。
本当はシーチキンでやるようなのですが、私はサバ缶好きなのでサバ缶で作ってみました。
これだとゴーヤもかなりの量が食べられるので良いかな？
残りはゴーヤの佃煮に挑戦してみようと思います