鶏の挽き肉で甘辛ハンバーグ♪他2品

こんばんは(*^^*)

Xmasも終わり、慌ただしくなりますね。
いつもなら年賀状も書き終えているはずが、風邪で、私生活がゆるゆる(笑)

今日は、鶏肉のミンチがあったので、和風ハンバーグにしました。

大根があれば、ポン酢であっさりといきたかったのですが、大根が無かったので、甘辛くして、七味をふって食べました。

サニーレタスが萎れてきたので、熱めのお湯に放って喝！を入れました(笑)

GI値の低い生野菜を先に食べるといいんですよね。

生野菜は、酵素が多いから大事ですね。

朝食で真っ先に生野菜を食べると血糖値が安定するので、糖尿病予防になるそうです。

長芋のサラダは、下宿のおばさんがカレーライスとともに出してくれた思い出の一品です。

2014/12/26

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 材料

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◯2人前
・鶏肉のミンチ ── 約150g
・玉ねぎ ── 中1/2固
・豆腐(無くても良い) ── 肉の約1/4
・塩•胡椒(白) ── 適量
・片栗粉 ── 大さじ1
・生姜(すりおろし) ── 大さじ1
・卵白(無くても良い) ── 1固分
・◎日本酒 ── 大さじ4
・＊砂糖 ── 大さじ2
・＊醤油 ── 大さじ2
・♧長芋 ── 約100g
・♧青海苔 ── 適量
・♡茹で蛸 ── 約100g
・♡砂糖 ── 大さじ2
・♡米酢 ── 大さじ2♡
・♡きゅうり(塩をして板刷り) ── 1本

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 詳しい作り方

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01

①鶏肉のミンチから卵白までの材料を手でよく練る。空気を抜いて成形する。中央を少しくぼませる。

②油をしいたフライパンに①を入れて、中火で焦げ目がつくまで焼き、裏返して1分ほどしたら日本酒を回しかけてふたをして、弱火でおよそ3分ほど蒸し焼きにする。

③凹んだところが膨らんだら火は通っています。

④余分な油はキッチンペーパーで拭いて、砂糖と醤油を回しかけ全体に味を絡ませてできあがり～♪

02

【茹で蛸ときゅうりの酢の物】

①蛸は、薄くスライス。きゅうりも同様に。

②①に、砂糖と酢を混ぜて、しばし放置する。

③生姜の絞り汁や刻んだのを合わせても美味しいですよ。

03

【長芋のサラダ】

①長芋は、なるべく細く切ります。そして、青海苔をふりかけて、できあがり～♪食べる直前に、お醤油をかけます。

こんなに簡単だけど、さっぱりしていて、美味しいんですよ。ポイントは、青海苔にあります(^^*)

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